Kušajte neke od sljedećih domaćih recepata:

Đuveč

Đuveč
500 g mesa (jagnjećeg, telećeg ili peradi)
4-5 crvena luka
3 krumpira izrezana u kolutove
6 zelenih Paprika
500 g rajčice
4-5 velike mrkve
2 salice riže
sol, papar, peršun

Na vrelom ulju staviti komadiće mesa da se prže. Ako zamijenite meso sa sojom imate izvrsnu vegetarijansku verziju poznatog jela. Dodati 4 – 5 glavica sitno isjeckanog crvenog luka da se dinsta s mesom. Kada meso omekša dodati: krompir, 6 isječenih zelenih paprika, rajčicu, mrkvu isječenu na kolutove, rižu, papra, soli, peršunov list, te sve zajedno pržiti još nekoliko minuta. Zatim preliti s ca. 2 šalice tople vode i peći u zagrijanoj pećnici.

Šareni ražnjići

Mesni ražnjići:
1 pileći file
2 kolutića svježeg ananasa
1 crvena paprika, pola svježeg ingvera
prstohvat suhog čilija, ulje za prskanje, sol
Meso, ananas i papriku isjecite na veće kocke. Naribajte za čajnu žlicu ingvera. Pospite ga po mesu. Dodajte čili, sol i ulje. Neka odstoji pola sata. Na štapiće naizmjence nabadajte sve sastojke.

Vrtni ražnjići:
1 manja tikvica
pola patlidžana
6 gljiva bukovača
bosiljak, maslinovo ulje, svijetli sojin umak, sol
Tikvice i patlidžane narežite na kolutove. Ukoliko je kolut patlidžana prevelik, prepolovite ga. Solite, pospite isjeckanim bosiljkom, poprskajte sojinim umakom i uljem. Na stapiće naizmjence nabadajte bukovače i ostale sastojke. Ražnjiće ispecite u pećnici (200 C, 15 minuta) ili na žaru.

Riža:
30 dag riže, grančica ružmarina, 1 luk, 5 klinčića, sol
Rižu skuhajte prema uputi s vrećice. Prije nego što riža zavrije, u rižu spustite grančicu ružmarina i luk u kojeg ste naboli klinčiće.
Jelo servirajte tako da stapiće položite na rižu. Sok koji će se cijediti sa štapića, dodatno će začiniti rižu.

Sarma

Listovi kiselog kupusa
2 velika crvena luka
4 mrkve
2 šalice riže
700 g mljevenog mesa
evtl. malo slanine
ulje, papar, sol
ružmarin, lovor

Pripremiti kiseli kupus - sa svakog lista kupusa odstraniti korijen, i onda praviti fil. Na zagrijanom ulju proprziti sitno sjeckanog crvenog luka, 4 korijena izrendane mrkve. Nakon par minuta staviti ociscenu rizu ( 2 salice). Kada se masa propržila dodati 700 grama mljevenog mesa. Vrsta mesa po zelji. Smjesu popaprite, posolite po ukusu, sve zajedno izmiješati na vatri i sklonite. U smjesu možete po želji staviti sitno sjeckane slanine a zatim zavijte sarmu. U posudu gdje ćete stavljati sarme dno obložite sitno sjeckanim kupusom ili cijelim listovima, a onda redajte sarme. Kroz sarmu možete poredati malo suhih rebara, ljute papričice, lovorov list i/ili ružmarin. Onda nalijte toplu vodu i stavite sarmu da se kuha. Kuhati na tihoj vatri oko dva sata, a onda je pola sata zapecite u pećnici.

Kruh sa suhim voćem

500 g punozrnog pšeničnog brašna
500 g pšeničnog brašna T500
1 kockica svježeg kvasca
1 žlicica smeđeg šećera
3 žlice ulja
7 suhih smokava
10 suhih šljiva
7 suhih marelica
10 dag grožđica
1 šalica badema, lješnaka, oraha
mlaka voda
sol

Kocku svježeg kvasca i žličicu smeđeg šećera rastopite u šalici s mlakom vodom. U posudu za miješanje stavite oba brašna i dobro izmiješajte. Napravite udubljenje pa ulijte i ulje. Dodajte malo soli, pa uz lagano dolijevanje mlake vode počnite mijesiti. Tijesto ne smije biti tvrdo. Mijesite ga dok se ne odlijepi sa stijenki posude. Kad ste tako dobro umijesili tijesto, dodajte sitno nasjeckane smokve, suhe šljive i marelice (dakako, bez koštica), grožđice te mljevene bademe, lješnjake i orahe – pa opet mijesite. Kad je sve dobro umiješano, tijesto možete podijeliti u dva dijela i staviti u namazane kalupe. Pokrijte i ostavite da se tijesto udvostruči. Pecite u zagrijanoj pećnici na 185°C dok se dobro ne ispeče.

Tufahija

3-4 kisele jabuke (žute kore)
100 g mljevenih oraha
200 g šećera
šlag

Stavite šećer u jednu posudu, koja je dovoljno velika za sve jabuke. Dodajte vode – samo toliko koliko je potrebno da se u njima kasnije skuhaju jabuke. Dok šećer i voda ne proključaju, oljuštite jabuke i izrežite jabučnu sredinu u krug, tako da odsranite košpice i peteljku. Kada je šećerni sirup gotov, kuhajte u njemu jabuke otprilike 15 minuta. Kad pjena izlazi iz izdubljenih jabuka, znate da su skuhane. Jabuke se ne bi trebale raspadati u komadiće, čak su i ukusnije ako su tvrđe. Izvadite jabuke i izmiješajte mljevene orahe sa sirupom. Napunite kremom svaku jabuku i dekorirajte šlagom. Servirajte hladno.
Dobar tek!